- La filière volailles en France, la réglementation, les filières de production

- Sécurité sanitaire en élevage de volailles (intervention de la DDPP)

- La réglementation et règles administratives (intervention de la DDPP)

- Bien-être animal et guide de bonnes pratiques d’hygiène

- Physiologie digestive de la volaille et conduite de l’alimentation en système chair ou pondeuse

- Physiologie de la reproduction et son application en système pondeuse

- Santé animale et médecines alternatives (intervention vétérinaire)

- Vente directe : réglementation : transport, abattage ou œufs, organiser la vente

- La conduite en bande, planifier et conduire l’itinéraire technique d’un atelier de volailles

- La gestion des parcours enherbés

- Le dimensionnement du projet et les besoins (bâtiment, surfaces parcours, alimentation, stockage, …)

- Evaluation d’une marge brute simplifiée pour mesurer la faisabilité du projet - Visites d’exploitations agricoles