Transformation : produits fermiers, plantes
Die
Formation courte
Qualifiant
Responsable
Dominique LECOANET formatrice référente cuisine et transformation en AB

Conditions d'admission

Pas de conditions d'admission particulières, la formation est tout public

Matériel nécessaire à prévoir : tablier, chaussures de rechange, foulard ou charlotte si cheveux long, couteau de cuisine, planche à découper, 3 repas tiré du sac pour les journées de TP à la ferme

Conditions d'inscription

Pour les stagiaires BPREA d'autres centres le coordinateur doit faire une demande d'inscription directement au CFPPA de Die par mail ou téléphone

Les personnes hors cursus de formation BPREA doivent nous retourner la "fiche de demande d'inscription formation courte" par mail ou par courrier disponible ci-dessus

 

Transformer à la ferme des produits végétaux en AB

Objectifs

➜ Transformer et conserver de différentes manières des produits végétaux en AB

➜ Assurer la sécurité sanitaire des produits élaborés en mettant en œuvre les principes du paquet hygiène (réglementation européenne de référence)

➜ Assurer la traçabilité des produits et un étiquetage conforme à la législation

➜ Choisir le matériel et l’équipement adapté au type de transformation

➜ Concevoir un atelier de transformation végétale avec une réflexion sur les déchets

Organisation

Dates de la formation UCARE : 9 au 13 mars 2020 puis du 11 au 15 mai 2020

 

➜ Alternance de cours en salle, de visites et de travaux pratiques dans des ateliers de professionnels pratiquant la transformation en AB

 

➜ Organisation le premier jour du co-voiturage pour le déplacement des stagiaires à ces ateliers situés à une quinzaine de km

 

➜ Remise d'une attestation de formation, épreuve UCARE BPREA le cas échéant (écrit, pratique et oral)

 

Infos

Coût de la formation, sur devis. Conditions sur convention pour les stagiaires d'autres CFPPA.

Financements : consulter l'onglet "Financer sa formation" https://www.cfppa-die.fr/je-suis-salarie.html

Contact

Pour tout complément d'information n'hésitez pas à nous contacter !

Nous sommes à votre écoute du lundi au vendredi de 8h30 à 12h30 et de 13h30 à 17h

: 04.75.22.04.19

✉ : 200 Avenue de La Clairette 26150 DIE

@ : cfppa.die@educagri.fr

Divers

Mise à jour de la fiche formation le 18/11/2019

Formacode : 21554