Transformation : produits fermiers, plantes
Die
Formation courte
Qualifiant
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Responsable
Dominique LECOANET formatrice référente cuisine et transformation en AB

Conditions d'admission

Pas de conditions d'admission particulières, la formation est tout public

Matériel nécessaire à prévoir : tablier, chaussures de rechange, foulard ou charlotte si cheveux long, couteau de cuisine, planche à découper, 3 repas tiré du sac pour les journées de TP à la ferme

Conditions d'inscription

➜ Pour les stagiaires BPREA d'autres centres le coordinateur doit faire une demande d'inscription directement au CFPPA de Die par mail ou téléphone

➜ Les personnes hors cursus de formation BPREA doivent nous retourner la "fiche de demande d'inscription formation courte" par mail ou par courrier disponible ci-dessus

 

Transformer à la ferme des produits végétaux en AB

Objectifs

➜ Transformer et conserver de différentes manières des produits végétaux en AB

➜ Assurer la sécurité sanitaire des produits élaborés en mettant en œuvre les principes du paquet hygiène (réglementation européenne de référence)

➜ Assurer la traçabilité des produits et un étiquetage conforme à la législation

➜ Choisir le matériel et l’équipement adapté au type de transformation

➜ Concevoir un atelier de transformation végétale avec une réflexion sur les déchets

Organisation

Dates de la formation UCARE : 9 au 13 mars 2020 puis du 11 au 15 mai 2020

 

➜ Alternance de cours en salle, de visites et de travaux pratiques dans des ateliers de professionnels pratiquant la transformation en AB

 

➜ Organisation le premier jour du co-voiturage pour le déplacement des stagiaires à ces ateliers situés à une quinzaine de km

 

➜ Remise d'une attestation de formation, épreuve UCARE BPREA le cas échéant (écrit, pratique et oral)

 

Possibilité de Formation Ouverte et A Distance (FOAD) toute l'année : 21 h de travail théorique (heures Centre) et 14 h en entreprise

Infos

Coût de la formation, sur devis. Conditions sur convention pour les stagiaires d'autres CFPPA.

Financements : consulter l'onglet "Financer sa formation" https://www.cfppa-die.fr/je-suis-salarie.html

Contact

Pour tout complément d'information n'hésitez pas à nous contacter !

Nous sommes à votre écoute du lundi au vendredi de 8h30 à 12h30 et de 13h30 à 17h

☎ : 04.75.22.04.19

✉ : 200 Avenue de La Clairette 26150 DIE

@ : cfppa.die@educagri.fr

Divers

Mise à jour de la fiche formation le 30/09/2019

Formacode : 21554